Аутофагия
Процесс был открыт в 50-х годах прошлого века. Но исследования сколько-нибудь серьезные начинаются только с 80-х годов. В середине 90-х годов количество работ начинает значительно возрастать, тема становится модной. В 2000-х и последующие годы исследования и материалы по теме растут лавинообразно . В 2016 Есинори Осуми получает Нобелевскую за значительный вклад в развитие.. Нов то же время, известно еще немного, можно сказать, что еще идет начальная стадия изучения вопроса. В чем же суть?
Клетки способны перерабатывать "собственный" материал внутри себя. Своеобразное "использование заново" элементов, нахдящихся внутри клетки. Процесс идет во всех живых организмах, ( основная база работ по дрожжам, но и у животных и растений схожие механизмы).
Базовая аутофагия в клетках идет постоянно, но ее уровень сравнительно минимальный. Клетка заново перерабатывает и использует вещества внутри себя, но если есть постоянное питание"извне", то часть этих процессов ( на самом деле там несколько процессов сведенных к одному названию) просто блокируется ( один из генов связывает активный белок, который запускает механизм).
При стрессе ( сюда входит и голодание, значительное число болезней и воспалений и других причин, когда клетка перестает получать питание), начинается питание "за счет внутренних резервов"- отдельные материалы "деградируются" до разборки на блоки., чтобы использовать их в качестве питания или друигх целей.
Запускать механизм "усиленной" аутофагии можно самим, для этого достаточно голодать около 24 часа ( в практике раньше, но точно высчитать будет сложно без специальных методов). При приеме пищи все опять быстро сводится к базовому минимальному уровню за счет блокирования ( связывания активного белка).
Какой же вывод и сухой остаток на этот момент изучения?
Выявлено огромное влияние для "очищения" организма , а также борьбы с болезнями и "инородными материалами( бактериями и т.п.).Доказана связь с нейродегенаративными болезнями ( аутофагия просто убирает больные и поврежденные структуры, которые без нее просто накапливаются в самих клетках), раком,и другими факторами. Клетки, у которых поломан механизм, при длительном стрессе ( разных причин) значительно быстрее погибают и быстрее выходят из нормального состояния.
В природе этот механизм является основным для борьбы с разными видами болезней и стрессов у животных, например. Вот вам и церковный пост, вроде бы бесполезная мера на первый взгляд.
Но. конечно все делать нужно в меру, голодать тоже нужно правильно и с умом.
, но "поломал" голову в какой-то момент 
) Хотя можно "допереть" и логически ( и даже другими методами, например, построив какую-то модель, например, пространственную в голове-условно)